Sosta è una pubblicazione su gusto, provenienza, rituali e ospitalità.
Esce per Issue numerate, in italiano e in inglese, e si occupa di ciò che, per essere compreso, richiede ancora la pazienza di una presenza: materie, vini, oli, tavole, luoghi, gesti, persone e forme di ospitalità.
Non recensiamo e non assegniamo punteggi. Il gusto ha già molti spazi in cui viene classificato, consumato, celebrato o venduto. Molto più raro è trovarne uno in cui venga trattato come una questione culturale: espressione di tempo, luogo, scelta, lavoro, rito e visione.
Sosta si colloca lì.
Ogni selezione è una tesi. Ogni pezzo, una posizione che siamo disposti a difendere.
La parola, in italiano, indica una sospensione deliberata dentro un percorso: il momento in cui il cammino non si interrompe, ma si raccoglie, si misura, si riorienta. È legata a un luogo, al ristoro, al cibo, all'accoglienza. Non è mai astratta. È sempre incarnata.
La redazione dichiara le proprie posizioni e le proprie relazioni: quando un soggetto di cui scriviamo appartiene al nostro mondo, lo diciamo.
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